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腰果壳有毒吗?千万别不剥壳就吃腰果

作者:时尚女人网 来源:www.adfhair.com 时间:2020-09-11
腰果的皮可以吃吗 没有处理的生腰果不用说了,有毒,不能吃的。而熟腰果,市面上已经加工处理过的腰果的外面那层皮是可以吃的,盐?h或炭烧的腰果经过处理,已经把有毒的表皮都处理

腰果的皮可以吃吗

没有处理的生腰果不用说了,有毒,不能吃的。而熟腰果,市面上已经加工处理过的腰果的外面那层皮是可以吃的,盐?h或炭烧的腰果经过处理,已经把有毒的表皮都处理了,剩下的是腰果果肉,盐?h、炭烧后形成的一层表面,自然是可以吃的,所以不用担心零食类的腰果的皮不能吃。

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腰果仁剥不剥皮,可以根据个人的喜好来。很多人不喜欢吃这层薄衣,因为腰果外皮质地粗糙,口感差。所以通常带皮腰果食用前还是剥皮好,不然味道会苦涩,影响口感。

生腰果果壳和种皮有毒

腰果的果壳和种皮有毒,果壳含有一些化学物质,会侵蚀人的皮肤,腰果一开始还是当作毒药来用,而不是现今的美食食用。腰果果壳外皮的提取物与皮肤接触,会导致刺痛、红肿起泡等,果皮的毒性比果壳相比要弱一点,因此生吃腰果前,要先用水把腰果浸泡五小时以上,但是毕竟是为了给人类食用,也是去掉的,最好不要吃。这样的腰果皮是不能吃的。相信我们也从来没见过带壳卖的腰果。答案很简单,腰果壳是有毒的。

这里说的所谓的有毒生腰果,是采摘后未进行任何处理的,因为腰果中含有漆酚,容易引起人体皮疹,这样的生腰果是有毒的。但市场上我们接触到的腰果都是经过蒸汽处理过的腰果,都是无毒安全的,可以放心食用。而生活中大家常说的生腰果其实指的是没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果,这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果,自然是可以吃的。

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