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鱼香肉丝的家常做法,教你鱼香肉丝的四种家常做法(2)

作者:时尚女人网 来源:www.adfhair.com 时间:2020-12-05
鱼香肉丝的家常做法二 材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1

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鱼香肉丝的家常做法二

材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根。

做法:

1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

2、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。

3、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

教你鱼香肉丝的四种家常做法

鱼香肉丝

鱼香肉丝的家常做法三

材料:猪里脊肉300克、竹笋200克、黑木耳10朵、食盐3克、酱油15毫升、醋30毫升、葱15克、姜15克、蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水45毫升。

做法:

1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。

2、烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。

3、倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

鱼香肉丝的家常做法四

材料:猪肉200克,青椒30克,胡萝卜15克,木耳10克,辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量。

做法

1、木耳用水泡发后切丝,胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。姜、葱、蒜切末,辣椒洗净去籽,切成碎末,淀粉加水调成湿粉备用。

教你鱼香肉丝的四种家常做法

鱼香肉丝

2、瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝,加入盐和调好的水淀粉,抓匀。再以水淀粉和白糖、酱油、醋,调成调味汁,备用。

3、锅中放油,开大火烧热,放入干辣椒爆香后,下入肉丝翻炒片刻。再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等,以大火快炒。

4、等肉丝炒熟后,兑入刚才调好的调味汁勾芡,炒匀后即可出锅。

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